Het eenkoornmeel van Graines de Curieux is een Belgisch biologisch meel afkomstig van lokale telers van oude graansoorten, gemalen om de smaak en voedingsstoffen te behouden.
Het onderscheidt zich door een rijk voedingsprofiel: ongeveer 12-17% complete plantaardige eiwitten (8 essentiële aminozuren), een hoog gehalte aan vezels (9-10 g/100 g), mineralen (4 keer meer magnesium dan rijst, fosfor, zink) en B-vitamines/antioxidanten, waarmee het moderne tarwe overtreft.
Het lage glutengehalte (7%) zorgt voor een uitstekende verteerbaarheid en een subtiele hazelnoot-/honingsmaak, ideaal voor brood, gebak, koekjes of in combinatie met klassieke meelsoorten.
Dit product belichaamt duurzame innovatie: valorisatie van resistente Belgische gewassen, volledige traceerbaarheid en een antwoord op de premiumverwachtingen op het vlak van gezondheid/verteerbaarheid.
Het is veelzijdig en authentiek en spreekt B2B-kopers aan door zijn natuurlijkheid, zijn lokale karakter en zijn potentieel voor gezonde bakkerijproducten.