La farine de petit épeautre Graines de Curieux est une farine bio belge issue de filières locales de céréales anciennes, moulue pour préserver saveurs et nutriments.
Elle se distingue par un profil nutritionnel riche : environ 12-17% de protéines végétales complètes (8 acides aminés essentiels), haute teneur en fibres (9-10 g/100 g), minéraux (magnésium x4 vs riz, phosphore, zinc) et vitamines B/antioxydants, surpassant le blé moderne.
Son faible gluten (7%) assure une excellente digestibilité et un goût subtil de noisette/miel, idéal pour pains, pâtisseries, biscuits ou associations avec farines classiques.
Ce produit incarne l'innovation durable : valorisation de cultures belges résistantes, traçabilité totale et réponse aux attentes premium en santé/digestibilité.
Polyvalente et authentique, elle séduit les acheteurs B2B par sa naturalité, son ancrage terroir et son potentiel en boulangerie-pâtisserie saine.