Gefermenteerde frisdrank met waterkefir – sinaas

Zester is gebaseerd op waterkefir. Dat is een boeiende en heerlijke niet-alcoholische drank die tot voor kort met heel wat praktische uitdagingen kwam, namelijk:

1. Moeilijk schaalbaar te produceren

2. De koude keten die enorm energieverslindend is

3. Een product dat instabiel of veel te zuur is

→ Deze problemen maakten waterkefir tot voor kort weinig praktisch voor retail, horeca en foodservice. Zester fermented lemonade biedt hierop een antwoord.

Hoe Zester vernieuwt

Zester innoveert door op de markt een duurzame waterkefir te introduceren die de koude keten elimineert. Met een unieke fermentatietechniek brengen we een fermented lemonade die stabiel, lang houdbaar en schaalbaar is.
Hoe? We gebruiken waterkefirfermentatie tot de smaak perfect is, en stoppen dit proces op het perfecte moment.

“Hoe zit het met de health benefits?”, vraag je je misschien af. We kunnen je hier niet alles vertellen, maar die zijn talrijk (minder suiker, low cal, postbiotica, …).

De voordelen van Zester fermented lemonade

• 18 maanden houdbaar op kamertemperatuur

• geen energieverslindende koeling nodig

• low cal, meer smaak, minder suiker

• eenvoudig inzetbaar

Kenmerken / eigenschappen van uw product

• Allergenen- en glutenvrije voeding
• Biologische voeding

WIe/Wat is de doelgroep voor dit product?
Professionele gebruikers in retail, horeca en foodservice die non-alcoholische dranken willen aanbieden

Dit product is:

• hele jaar door verkrijgbaar

Datum van introductie op de Belgische markt:
1 juli 2025

Waar/In welk type winkel ziet u dit product slagen?
Supermarkten (zelfbediening) Delicatessenzaken Horeca (cafés, bars, koffiezaken, restaurants, lunchzaken,...) Foodservice en eventcatering

Datum van introductie in het buitenland + landen:
Nog niet in het buitenland gelanceerd

2 Verkoopspunten van het product (naam + adres):
Delhaize Dok Noord, Dok-Noord 7, 9000 Gent Louisianna, Citadellaan 60, 9000 Gent en Kortrijksesteenweg 195, 9830 Sint-Martens-Latem

Naam producent of invoerder:
Zester BV

Argumenteer waarom uw product uitblinkt binnen deze categorie:
Zester is gebaseerd op 'waterkefir', een boeiende non-alcoholische drank met veel potentieel, maar van nature ook veel 'inconvenience'. Zester lost dit op! Vroeger → instabiel product of te zuur, energieverslindende koude keten (niet duurzaam) en moeilijk schaalbaar. Nu → Via gecontroleerde fermentatie en hyperprecieze pasteurisatie zorgt Zester voor : volledige eliminatie van de koude keten, stabiel product vol van smaak, 18 maanden houdbaar op kamertemperatuur - zonder productrisico.

Wat is er volgens u nieuw/innovatief aan het product? (max 300 tekens: Korte omschrijving die gebruikt wordt bij voorstelling bij de aankopers)
Zester vernieuwt door een instabiel fermentatieproduct om te vormen tot een duurzaam retailproduct. Ons uniek fermentatieproces stoppen we op het perfecte moment. Zo elimineren we de koude keten volledig. Dit maakt waterkefir éindelijk duurzaam, lang houdbaar, stabiel en vol van smaak.

Land van herkomst van het product:
België

Verpakkingswijze:
Aluminium blik 33 cl

Wat is de karton-inhoud?:
12 × 33 cl

Prijs voor consument:
± €2,40 per blik (incl. btw)

Prijs voor groothandel:
Op aanvraag – prijs afhankelijk van afzetkanaal en volumes

Welk volume verwacht u met het product te realiseren in het buitenland?
Op middellange termijn verwachten we in het buitenland een volume dat 3 tot 5 keer het verwachte Belgische volume bedraagt, wat neerkomt op 15 tot 25 miljoen euro omzet, via gefaseerde uitrol in omliggende Europese markten.