Limonade fermentée – orange

Zester est basé sur le kéfir d’eau. Il s’agit d’une boisson non alcoolisée fascinante et délicieuse qui, jusqu’à récemment, présentait plusieurs contraintes pratiques, notamment :

1. Une production difficile à mettre à l’échelle

2. Une chaîne du froid extrêmement énergivore

3. Un produit souvent instable ou trop acide

→ Ces contraintes rendaient le kéfir d’eau peu adapté jusqu’ici au retail, à l’horeca et au foodservice. Zester fermented lemonade apporte une réponse concrète à ces problématiques.

Comment Zester innove

Zester innove en introduisant sur le marché un kéfir d’eau durable, qui élimine entièrement la chaîne du froid. Grâce à une technique de fermentation unique, nous créons une fermented lemonade à la fois stable, longue conservation et scalable.
Comment ? Nous laissons le kéfir d’eau fermenter jusqu’à l’équilibre gustatif parfait, puis nous stoppons le processus au moment idéal.

Et les bénéfices santé ? Vous vous posez peut-être la question. Nous ne pouvons pas tout dévoiler ici, mais ils sont nombreux (moins de sucre, low cal, postbiotiques, etc.).

Les avantages de Zester fermented lemonade

• 18 mois de conservation à température ambiante

• aucune réfrigération énergivore nécessaire

• low cal, plus de goût, moins de sucre

• facile à intégrer et à utiliser

Caractéristiques de votre produit:

• Des aliments sans allergènes et sans gluten
• Une alimentation biologique

Qui/Quel est le public cible de ce produit?
Professionele gebruikers in retail, horeca en foodservice die non-alcoholische dranken willen aanbieden

Ce produit est:

• disponible à la vente toute l’année

Date de commercialisation en Belgique:
1 juli 2025

Où / Dans quel type de magasin pensez-vous que ce produit aura du succès?
Supermarkten (zelfbediening) Delicatessenzaken Horeca (cafés, bars, koffiezaken, restaurants, lunchzaken,...) Foodservice en eventcatering

Date de commercialisation à l'étranger + indiquer les pays:
Nog niet in het buitenland gelanceerd

Veuillez indiquer au moins deux points de vente (nom + adresse):
Delhaize Dok Noord, Dok-Noord 7, 9000 Gent Louisianna, Citadellaan 60, 9000 Gent en Kortrijksesteenweg 195, 9830 Sint-Martens-Latem

Nom du fabricant ou de l’importateur:
Zester BV

Expliquez pourquoi votre produit se démarque dans cette catégorie:
Zester is gebaseerd op 'waterkefir', een boeiende non-alcoholische drank met veel potentieel, maar van nature ook veel 'inconvenience'. Zester lost dit op! Vroeger → instabiel product of te zuur, energieverslindende koude keten (niet duurzaam) en moeilijk schaalbaar. Nu → Via gecontroleerde fermentatie en hyperprecieze pasteurisatie zorgt Zester voor : volledige eliminatie van de koude keten, stabiel product vol van smaak, 18 maanden houdbaar op kamertemperatuur - zonder productrisico.

Qu'est-ce qui, selon vous, est nouveau/innovatif dans le produit ? (Brève description de max 300 caractères utilisée lors de la présentation aux acheteurs)
Zester vernieuwt door een instabiel fermentatieproduct om te vormen tot een duurzaam retailproduct. Ons uniek fermentatieproces stoppen we op het perfecte moment. Zo elimineren we de koude keten volledig. Dit maakt waterkefir éindelijk duurzaam, lang houdbaar, stabiel en vol van smaak.

Pays d'origine du produit:
België

Mode de conditionnement:
Aluminium blik 33 cl

Quelle est la contenance exacte du conditionnement ?
12 × 33 cl

Niveau de prix pour consommateur:
± €2,40 per blik (incl. btw)

Prix de gros:
Op aanvraag – prijs afhankelijk van afzetkanaal en volumes

Quel volume comptez-vous réaliser avec ce produit à l' étranger?:
Op middellange termijn verwachten we in het buitenland een volume dat 3 tot 5 keer het verwachte Belgische volume bedraagt, wat neerkomt op 15 tot 25 miljoen euro omzet, via gefaseerde uitrol in omliggende Europese markten.