Shodoshima Shuzo is de enige sakebrouwerij op het eiland Shodoshima.

Dit eiland staat al meer dan 400 jaar bekend om zijn rijke fermentatietraditie, vooral dankzij de productie van sojasaus. In deze bijzondere omgeving brouwt Shodoshima Shuzo sake die nauw verbonden is met het karakter van het eiland.

Van sake gebrouwen met lokale olijfgist — een symbool van Shodoshima — tot het opnieuw in gebruik nemen van braakliggende rijstvelden voor de teelt van sakérijst: alles draait om het tot leven brengen van de unieke identiteit van het eiland.

Omringd door natuur, geschiedenis en een eigen cultuur blijft de brouwerij elke dag werken aan één doel: een sake creëren die echt bij Shodoshima hoort en geliefd is bij de mensen die er wonen.