Saint Helena – Bamboo Hedge Estate – Green Tipped Bourbon – Washed Arabica

Saint Helena is een van de meest afgelegen en mysterieuze koffieregio’s ter wereld. Gelegen in de Atlantische Oceaan, op meer dan 1.800 km van het Afrikaanse vasteland, produceert dit kleine vulkanische eiland een van de zeldzaamste en meest karaktervolle specialty koffies die er bestaan.

De Bamboo Hedge Estate behoort tot de oudste plantages van het eiland en cultiveert met de hand de unieke variëteit Green Tipped Bourbon – een erfstuk van de originele koffiezaden die in de 18e eeuw door de Britten vanuit Jemen werden geïntroduceerd. Op een hoogte van 600 tot 750 meter, in een mild oceaanklimaat en op vruchtbare vulkanische gronden, rijpen de bessen langzaam. Dit draagt bij aan de rijke aromatische structuur en uitgebalanceerde aciditeit. De koffie wordt washed verwerkt, wat zorgt voor een heldere, cleane kop met verfijnde florale en fruitige tonen.