Herkomst: Grond in herbebossing in het Ecosystem Restoration Camp (ERC) in Finca La Junquera, Murcia, Spanje.

Deze honing verklaart een paradox in de bijenteelt: Zuid-Spanje staat vol met amandelbomen, maar er is geen amandelhoning op de markt verkrijgbaar omdat amandelhoning door bijen wordt geconsumeerd wanneer ze worden geëxploiteerd, met andere woorden: gedwongen worden tot overproductie en gevoed worden met suikersiroop of stimulerende middelen in plaats van dat ze hun eigen honingoverschot mogen consumeren.

Dit regeneratieve biologische bijenteeltproject exploiteert de honingbijen niet en voedt ze ook niet met kunstmatige voeding. Ons belangrijkste doel is het stimuleren van de biodiversiteit in dit gebied, en daarom verplaatsen we de kolonies niet. Het resultaat is een zeer kleine maar buitengewone honingkwaliteit met een hoog gehalte aan amandelpollen.

Bovendien worden onze landbouwpraktijken toegepast om de
woestijnvorming in de regio tegen te gaan. De belangrijkste lijnen op de gewassen zorgen voor een actieve
waterverdeling en de groene bedekking houdt de bodem gezond.
Onze niet-migrerende honingbijen blijven de
biodiversiteit permanent stimuleren voor een uitzonderlijk rijk bodemecosysteem.

We zetten ons in voor de Duurzame Ontwikkelingsdoelen van
de VN en zijn herhaaldelijk bekroond voor duurzaamheid door
ALVELAL & het 4 Returns-raamwerk van Commonland (Amsterdam).

https://www.youtube.com/watch?v=pYpjxfrDmOU