35 gram puur plezier en 100% circulair!

Beste smaakzoeker,

Sommige producten ontstaan niet uit een marketingoefening, maar uit gezond boerenverstand. Uit respect voor grondstoffen, en door het leggen van logische verbanden. En vooral: goesting om iets écht goeds te maken. Deze kroket is daar het resultaat van.

Drie ambachten vonden elkaar: Omer Vander Ghinste, Mestdagh Artisan en Boer Olivier. Wat hen bindt: vakmanschap, smaak en een uitgesproken geloof in circulair werken.

Van Bier tot rund, van rund tot kroket.

Bij het brouwen van Omer ontstaat draf: een voedzaam bijproduct van granen. Geen afval, wel een waardevolle grondstof. Op de boerderij van Boer Olivier wordt die draf ingezet als voeding voor runderen , aangevuld met lokaal geteelde gewassen.

Die runderen leveren vlees van uitstekende kwaliteit: smaakvol, eerlijk en met een verhaal. Dat rundsvlees vormt de basis van deze kroket met karakter.

In de kroket verwerken we niet enkel het rundsvlees, maar ook het Omer bier zelf – het bier waar de draf oorspronkelijk vandaan komt. Zo wordt wat begon in de brouwerij, via de boerderij, opnieuw eten. Circulair, logisch en bijzonder smaakvol.

Artisanale kroket

De bereiding is in handen van Mestdagh Artisan, gekend om hun compromisloze aanpak en vakmanschap zonder artificiële maken of ovberbodige toevoegingen. Het gevolg is een krachtige volle smaak met een fijn, krokant korstje.

De two-bite vleeskroket wordt in eerste instantie aangeboden in grootverpakking voor horeca en events. Op termijn volgt ook een kleinverpakking voor wie thuis een heerlijk hapje mét verhaal wil serveren.

Wanneer landbouw, brouwerij en artisanale keuken samenwerkingen gebeuren er heerlijke dingen. Eten met Omer. Letterlijk en figuurlijk.

Geniet ervan!

Boer Olivier, Omer Vander Ghinste, Mestdagh Artisan