35 gram de pur plaisir et 100 % circulaire !

Cher amateur de saveurs,

Certains produits ne naissent pas d’un exercice marketing, mais du simple bon sens paysan. Par respect pour les matières premières et grâce à des liens logiques. Et surtout : l’envie sincère de créer quelque chose de vraiment bon. Cette croquette en est le résultat.

Trois savoir-faire se sont rencontrés : Omer Vander Ghinste, Mestdagh Artisan et le fermier Olivier. Ce qui les unit : l’artisanat, le goût et une conviction affirmée en faveur du travail circulaire.

De la bière au bœuf, du bœuf à la croquette.
Lors du brassage de la bière Omer, il reste de la drêche : un coproduit nutritif issu des céréales. Pas un déchet, mais une matière première précieuse. À la ferme du fermier Olivier, cette drêche est utilisée comme aliment pour le bétail, complétée par des cultures locales.

Ces bovins fournissent une viande d’excellente qualité : savoureuse, honnête et porteuse d’une histoire. Cette viande de bœuf constitue la base de cette croquette de caractère.

Dans la croquette, nous n’utilisons pas seulement la viande de bœuf, mais aussi la bière Omer elle-même — la bière dont provient à l’origine la drêche. Ainsi, ce qui a commencé à la brasserie redevient, via la ferme, de la nourriture. Circulaire, logique et particulièrement savoureux.

Croquette artisanale
La préparation est confiée à Mestdagh Artisan, reconnu pour son approche sans compromis et son savoir-faire, sans arômes artificiels ni ajouts superflus. Il en résulte une saveur puissante et pleine, avec une fine croûte croustillante.

La croquette de viande « two-bite » est d’abord proposée en grand conditionnement pour l’horeca et les événements. À terme, un petit conditionnement suivra pour ceux qui souhaitent servir chez eux une délicieuse bouchée… avec une histoire.

Quand l’agriculture, la brasserie et la cuisine artisanale collaborent, il se passe de délicieuses choses. Manger avec Omer. Au sens propre comme au sens figuré.

Régalez-vous !
Le fermier Olivier, Omer Vander Ghinste, Mestdagh Artisan