Al eeuwenlang staan monniken bekend om hun vakmanschap in het maken van uitzonderlijke bieren en kazen.
Voortgekomen uit deze traditie en geïnspireerd door de recepten die in Belgische abdijen zijn ontwikkeld, bestond de Val-Dieu abdijkaas oorspronkelijk in de vorm van een rechthoekige kaas, ontworpen om gemakkelijker te snijden.
Vandaag bestaat hij ook in gebruiksklare sneetjes, met behoud van zijn milde, licht boterachtige smaak en de kwaliteit die Val-Dieu zo geliefd maakt.