Visner

De productie van Visner, een echte meditatieve “nectar”, begint in juni wanneer de zure kersen met de hand worden geplukt van de wilde Prunus Cerasus-variëteit, een plant die veel voorkomt in het heuvelachtige landschap rond Pesaro.

Ze lijken qua uiterlijk op gewone kersen, maar onderscheiden zich door hun onmiskenbaar zure smaak. Nadat ze zorgvuldig van hun steeltjes zijn ontdaan en gereinigd, worden deze kleine vruchten onmiddellijk samen met suiker geweekt in lokale rode wijn (Montepulciano en Sangiovese) van het voorgaande jaar. Volgens strikte verhoudingen worden er slechts drie ingrediënten gebruikt: zure kersen, lokale wijn en suiker.

Na ongeveer 4 tot 5 maanden fermentatie en rijping is de likeur klaar om van het vaste deel gescheiden en zorgvuldig gefilterd te worden.

Het resultaat is een diep robijnrood, aromatisch wijn, harmonieus en vol van smaak met een droge afdronk. Het wordt gekenmerkt door zijn fruitige en bloemige bouquet, met een duidelijk herkenbare geur van zure kers en een aangenaam bittere ondertoon.

Deze zoete wijn is subliem als dessertwijn en combineert uitstekend met traditionele gebakjes uit de regio Marche, zoals anicini (theebiscuitjes), ciambellone (kranscake), ciambelle di mosto (kleine kransjes met druivenmost) en elk ander droog gebak.

Visner heeft een alcoholpercentage van 13,5% en wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 10-12 °C.

Door een ministerieel besluit van 18 juli 2000 werd dit product opgenomen in de nationale lijst van traditionele landbouwproducten, waarmee Visner een echte specialiteit uit de regio Marche is geworden.

 

Kenmerken / eigenschappen van uw product

• Biologische voeding
• Novel foods
• Streekproducten, local food

WIe/Wat is de doelgroep voor dit product?
Fine food and wine shops, wine and alcohol beverages shops, retailers, Horeca, hotels, the public

Dit product is:

• hele jaar door verkrijgbaar

Datum van introductie op de Belgische markt:
08/12/2025 at a small Christmas Market

Waar/In welk type winkel ziet u dit product slagen?
Not yet available in Belgium other than the importer Polyedrica Food

Datum van introductie in het buitenland + landen:
Not yet introduced abroad by Polyedrica

2 Verkoopspunten van het product (naam + adres):
Polyedrica Food 6, rue Albert Krings 1160 Brussels Belgium

Naam producent of invoerder:
Polyedrica Food

Argumenteer waarom uw product uitblinkt binnen deze categorie:
Visner stands for its authentic, artisanal process—crafted exclusively from hand-harvested wild sour cherries, premium local wines, and natural sugar. This meticulous approach yields a wine with a uniquely vibrant ruby color, a complex bouquet of fruit and floral notes, and a perfectly balanced bitter-sweet finish. Its official recognition as a Marche specialty and its perfect pairing with desserts further strengthen its reputation as a benchmark for quality and tradition among dessert wines.

Wat is er volgens u nieuw/innovatief aan het product? (max 300 tekens: Korte omschrijving die gebruikt wordt bij voorstelling bij de aankopers)
It is an artisanal, virtually sour-cherry wine. Made from wild Prunus Cerasus steeped in local red wine, it delivers an intense, aromatic profile with a balanced bitter edge. Not a typical dessert wine, its unmatched taste and aroma set it apart as a distinctive, authentic specialty.

Land van herkomst van het product:
Italy

Verpakkingswijze:
carboard boxes

Wat is de karton-inhoud?:
6 bottles

Prijs voor consument:
25-30€

Prijs voor groothandel:
20€

Welk volume verwacht u met het product te realiseren in het buitenland?
no sales abroad planned yet