Dit plantaardige signature dessert vertaalt hedendaagse patisserie naar een creatie waarin innovatie, precisie en smaakbalans centraal staan.

Matcha vormt het kloppende hart van deze creatie. Het staat symbool voor een Japanse lifestyle waarin balans, precisie en aandacht voor het moment centraal staan. Vanuit die filosofie wordt matcha met grote zorg verwerkt, met als doel een gecontroleerde en elegante expressie.

Door een nauwkeurige dosering ontstaat een verfijnd smaakprofiel waarin bitterheid, umami en frisheid in harmonie samenkomen. Deze benadering maakt matcha toegankelijk voor een breed publiek, zonder afbreuk te doen aan zijn authentieke karakter.

De structuur ondersteunt dit evenwicht: een delicate glutenvrije biscuit, een luchtige mousse van plantaardige chocolade en een azuki-insert die rondeur en diepte toevoegt. Een verfijnde matcha-gelei en een strak spiegelglazuur ronden het geheel af met een elegante bitterheid en een hedendaagse esthetiek.

Ontworpen als een verbinding tussen Japanse traditie en moderne patisserie, combineert deze creatie technische beheersing, innovatie en verfijning zonder compromis.

Kenmerken / eigenschappen van uw product

• Allergenen- en glutenvrije voeding
• Duurzame producten
• Etnische voeding
• Novel foods

WIe/Wat is de doelgroep voor dit product?
Les gens qui aiment découvrir de nouvelles saveurs

Dit product is:

• hele jaar door verkrijgbaar

Datum van introductie op de Belgische markt:
2026

Waar/In welk type winkel ziet u dit product slagen?
Dans coffee-bar, milieu urbain, les espaces coworking

Datum van introductie in het buitenland + landen:
2026 + NL, UK, ES

2 Verkoopspunten van het product (naam + adres):
NA

Naam producent of invoerder:
Nanuk

Argumenteer waarom uw product uitblinkt binnen deze categorie:
Ce produit se distingue par l’exploration d’un profil aromatique rarement abordé en pâtisserie. La dégustation révèle une sensation gustative nouvelle, surprenante et mémorable, issue de l’association maîtrisée de deux ingrédients contrastés : le matcha, au caractère affirmé, et l’azuki, à la douceur naturelle. Cette combinaison crée un goût inédit, difficile à comparer à des références existantes, offrant une expérience que l’on n’a tout simplement jamais goûtée auparavant.

Wat is er volgens u nieuw/innovatief aan het product? (max 300 tekens: Korte omschrijving die gebruikt wordt bij voorstelling bij de aankopers)
Hedendaagse herinterpretatie van een klassiek dessert door het gecontroleerde gebruik van Japanse smaakcomponenten. Een 100% plantaardige en lactosevrije creatie, ontwikkeld zonder belangrijke allergenen, die innovatie en patisserietraditie verenigt.

Land van herkomst van het product:
Belgique

Verpakkingswijze:
4 - 7°C

Wat is de karton-inhoud?:
un gâteau

Prijs voor consument:
à définir

Prijs voor groothandel:
à définir

Welk volume verwacht u met het product te realiseren in het buitenland?
100 000 par an