Fermentistas Klejman – De gezonde kracht van gefermenteerde groenten

Fermentistas Klejman, opgericht door de zussen Marta en Joanna, is een Belgische producent van ambachtelijk gefermenteerde groenten. Vanuit hun Poolse roots en hun achtergrond als diëtisten brengen ze traditionele fermentatie terug naar de moderne keuken.

Hun assortiment bestaat uit pure, rauwe en ongepasteuriseerde producten zoals kimchi, gefermenteerde rode kool, witte kool met ananas en rodebietensap. Alles wordt zorgvuldig bereid zonder toevoeging van bewaarmiddelen, smaakversterkers of kleurstoffen. Dankzij de levende melkzuurbacteriën zijn de producten een natuurlijke bron van probiotica en vezels, die bijdragen aan een gezond darmmicrobioom en een sterke weerstand.

Naast productie delen Marta en Joanna hun kennis en passie via workshops, events en publicaties. In 2025 verschenen ze ook als auteurs met hun eerste boek “Fermentista – De gezonde kracht van gefermenteerde groenten” (Uitgeverij Lannoo), waarin ze 60 recepten en hun persoonlijke verhaal bundelden. Hun missie is duidelijk: iedereen inspireren om de smaak en de gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voeding te ontdekken.