Notre sauce d'exception ÖYSTAR est un assemblage de nos plus belles noix d'huitres sublimées dans un bouillon Umami d'algues et de champignons et dans la rondeur d'une sauce Tamari Biologique. Nous obtenons à la fin de ce long processus une sauce à nulle autre pareil.

Elle sublime tous les plats, met le sourire aux lèvres et nous embarques vers des notes umanies puissantes graces à une recette élaborée dans la plus pure tradition des sauces huitres d'antan, sans colorant, conservateurs ou exhauteurs de gouts, juste des matières puissantes et du savoir faire.

Caractéristiques de votre produit:

• Des produits du terroir, des produits locaux

Qui/Quel est le public cible de ce produit?
professionnels de la restauration, épiceries fines, distribueurs de produits gourmets et terroirs.

Ce produit est:

• disponible à la vente toute l’année

Date de commercialisation en Belgique:
fin mars 2026

Où / Dans quel type de magasin pensez-vous que ce produit aura du succès?
Magasins de Delicatessen, produits naturels et terroirs, et sur les tables des chefs.

Date de commercialisation à l'étranger + indiquer les pays:
France 33 avril 2026

Veuillez indiquer au moins deux points de vente (nom + adresse):
Maison Le Gris 20 lieu-dit Kastell AcH 29880 Plouguerneau Bretagne France. L'épicerie marine terre plein du port 29740 Lesconil.

Nom du fabricant ou de l’importateur:
SAS Méristème

Expliquez pourquoi votre produit se démarque dans cette catégorie:
Notre sauce est une recette qui exprime l'umami de l'huître, elle est produite à partir de nos huîtres les plus riches en saveurs, infusées dans notre bouillon d'algues et de champignons Shiitake et de tamari, elle ne contient aucun additif ou exhausteur de gout, seul le temps fait son œuvre pour offrir une sauce d'une richesse et d'une densité rare; ici il n'y a que de la matière, un concentrer d'océan et de temps.

Qu'est-ce qui, selon vous, est nouveau/innovatif dans le produit ? (Brève description de max 300 caractères utilisée lors de la présentation aux acheteurs)
Notre sauce fait maison contient un % de chaire d'huitre inégalée, Pour notre bouillon dashi nous utilisons nos algues et des shiitakes de Bretagne. Notre sauce, les gammes en développement comme notre démarche de producteur/transformateur d'huitres bouleversent un métier de tradition.

Pays d'origine du produit:
France

Mode de conditionnement:
flacon de verre

Quelle est la contenance exacte du conditionnement ?
100 ml

Niveau de prix pour consommateur:
12-14 euros

Prix de gros:
+/- 8 euros

Quel volume comptez-vous réaliser avec ce produit à l' étranger?:
4000