Le Gorgonzola AOP ferme – 1/8 de meule env. 1,5 kg est un fromage italien emblématique qui allie caractère et finesse. Bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée, il est élaboré selon un savoir-faire traditionnel dans sa zone d’origine, garantissant authenticité, qualité et typicité. Sa pâte ivoire marbrée de veines bleu-vert révèle une texture ferme mais fondante en bouche, offrant un équilibre subtil entre douceur lactée et puissance aromatique maîtrisée. Moins crémeux que la version dolce, le gorgonzola ferme développe des notes plus franches et légèrement piquantes, très appréciées des amateurs de fromages de caractère. Son format 1/8 de meule d’environ 1,5 kg est parfaitement adapté aux besoins des professionnels, facilitant la coupe ou l’utilisation en cuisine. Polyvalent, il enrichit aussi bien un plateau de fromages, une sauce pour pâtes, un risotto, une pizza ou des préparations traiteur. Produit à forte valeur ajoutée, il apporte authenticité et intensité à toute offre, tout en répondant à la demande croissante pour des fromages AOP au goût affirmé.