Makryonitis Syros Distillery est une micro-distillerie familiale fondée en 2017 sur l’île de Syros, au cœur des Cyclades. Inspirée par les traditions locales de distillation, elle travaille à petite échelle avec des matières premières de l’île – marcs cycladiques, agrumes et plantes sauvages.

La distillerie produit une gamme de distillats artisanaux qui reflètent le paysage et les arômes de Syros : fig spirit, tsipouro, tsipouro vieilli, tsipouro Plantae aux herbes, ouzo, ainsi que des liqueurs de mastiha et de caroube, proposés dans différentes bouteilles et formats.