CHAMART propose neuf qualités de matcha biologique. Les quatre premières sont de qualité cérémoniale et les cinq autres sont non cérémoniales. En raison de la forte demande mondiale pour le matcha, la plupart des qualités sont actuellement en rupture de stock. Toutefois, la cinquième qualité est disponible de manière stable et présentée à TAVOLA. Bien qu’elle soit classée comme non cérémoniale, cette qualité convient aussi bien à la dégustation qu’à un usage culinaire. De petites quantités de qualités cérémoniales (jusqu’à 20 kg) peuvent également être disponibles sur demande.

Détails du produit :
Origine : Ville de Kakegawa, préfecture de Shizuoka, Japon
Feuilles (taille des particules) : Poudre tamisée à 100 mesh (10 µm)
Saveur : Arôme riche de matcha, goût doux et légèrement amer
Couleur : Vert clair
Certification : JAS Biologique
MOQ : 20 kg
Durée de conservation : 1 an après expédition (2 ans si conservé à moins de 9 °C)
Conditionnement : Sac kraft métallisé de 20 kg dans une boîte en carton

Les feuilles de thé sont cultivées selon la méthode agricole Chagusaba, désignée en 2013 par les Nations Unies comme Système Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial (GIAHS). Cette méthode traditionnelle contribue à la protection de l’environnement et de la biodiversité.

Pour plus d’informations, veuillez consulter le lien suivant :
https://chamart.jp/archives/tradefair_article/kakegawamatcha/