CHAMART présente cinq qualités de Fukamushicha. Toutes les qualités ont un approvisionnement stable, et à TAVOLA vous pouvez déguster et obtenir un échantillon de la troisième qualité.
Le fukamushi‑sencha est un thé vert fortement étuvé et un type de sencha. Au Japon, les thés étuvés pendant 30 à 50 secondes sont appelés sencha, tandis qu’un temps de vapeur plus long (60 à 120 secondes) donne du fukamushicha. Ce procédé plus profond lui confère une saveur plus douce et moins amère.

Détails du produit
Origine : Ville de Kakegawa, Shizuoka, Japon
Feuilles : Réduites en très petits morceaux et tendres
Saveur : Douce avec une légère note sucrée, ni amère ni astringente
Couleur : Vert foncé, semblable au jade
Certification : Organic JAS
MOQ : 20 kg
Durée de conservation : 1 an après expédition (2 ans si conservé en dessous de 9 °C)
Emballage : Sac kraft métallisé en aluminium de 20 kg, placé dans une boîte en carton

Les feuilles de thé sont cultivées selon la méthode agricole Chagusaba, désignée en 2013 par les Nations Unies comme Système ingénieux du patrimoine agricole mondial (GIAHS). Cette méthode traditionnelle contribue à la protection de l’environnement et de la biodiversité.

Les composants insolubles tels que la vitamine E, le β‑carotène et la chlorophylle sont plus facilement assimilés à partir du fukamushicha que du thé vert moyennement étuvé. Les feuilles infusées deviennent très tendres et fines, ce qui les rend également adaptées à la cuisine — par exemple dans des plats de pâtes ou mélangées à du fromage frais.

Pour plus de détails, veuillez consulter le lien ci‑dessous :
https://chamart.jp/archives/tradefair_article/kakegawafukamushicha/