Après le séchage le Jambon Forestier du producteur Belge GREGA (Buggenhout, Flandre-Orientale),  affiné 15 mois minimum, est légèrement fumé, ce qui lui confère un goût extra-doux.

C'est un jambon purement artisanal et naturel : sans conservateurs, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni nitrites, ni nitrates ! Les seuls ingrédients : de la viande de porc, du sel marin, la passion pour notre métier et du temps...