Gutlings ontstond uit Julie’s persoonlijke zoektocht naar een gezonder alternatief voor traditionele frisdranken. Als iemand met een passie voor gezondheid raakte ze vaak gefrustreerd wanneer ze de menu’s in cafés, bars of restaurants opende en telkens opnieuw dezelfde suikerhoudende of kunstmatige dranken zag, zonder een optie die de juiste balans bood tussen je goed voelen en lekker smaken.

Kombucha was een natuurlijke inspiratiebron vanwege de darmvriendelijke voordelen, maar bleek niet altijd praktisch. De afhankelijkheid van koeling maakte het lastiger om te stockeren en beperkte waar het kon worden geserveerd. En zelfs wanneer het beschikbaar was, was het vaak duur of had het zijn voordelen verloren door een onderbroken koudeketen.

Kortom, kombucha was niet toegankelijk: niet qua beschikbaarheid, niet qua prijs en niet qua betrouwbaarheid. Op dat moment begon het idee voor Gutlings vorm te krijgen.