Charcuterie italienne d'exception.

La Valle est une entreprise familiale historique, fondée dans les années 60 par Oreste Dellavalle avec l’objectif d’élever des porcs lourds italiens de la plus haute qualité. Notre avantage concurrentiel réside dans la sélection rigoureuse des matières premières issues de notre propre élevage — sélectionnées à l'origine par d'excellents collaborateurs — ainsi que dans le soin extraordinaire apporté aux étapes de production. Ce sont ces ingrédients qui caractérisent notre charcuterie haut de gamme et nos viandes de porc extra-fines. La Valle s'efforce constamment d'atteindre l'excellence, c'est pourquoi elle s'adresse à un connaisseur averti. Depuis toujours, l'entreprise se tourne exclusivement vers une clientèle exigeante, en quête de qualité absolue.

La Valle compte parmi les rares entreprises italiennes à proposer également une gamme issue de l’agriculture biologique, couvrant les trois maillons de la filière porcine (élevage bio, viandes fraîches/surgelées, et salaisons ou charcuteries cuites). Les animaux sont élevés à « km 0 », dans des structures situées dans la province de Coni, au Piémont (Nord-Ouest de l'Italie), selon des techniques respectant totalement leur bien-être et nourris avec des produits végétaux biologiques.

True, le premier pilier de la mission de Dellavalle, voit ainsi son sens renforcé : une qualité de produit extrêmement élevée, une naturalité authentique et une sécurité alimentaire garantie. Notre objectif est d'offrir une alimentation la plus naturelle possible, issue de processus qui protègent la santé humaine, l'environnement et le bien-être animal.

Nous croyons en la Beauté, au travail bien fait, au soin du détail et à une créativité qui respecte la tradition. Lors du salon Tavola, nous présenterons nos produits entiers ainsi que notre gamme pré-tranchée. Dellavalle bénéficie des certifications Bio, IFS Food et ISO45001. Nous sommes ravis de vous proposer nos charcuteries conventionnelles, biologiques, ainsi que notre gamme Halal, 100% fabriquées en Italie !

C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous participerons à Tavola. Nous avons hâte de vous y rencontrer !

La famille Dellavalle