MARS
2026
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H E A L T H & B A L A N C E & I N D U L G E N C E
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Congrès de printemps Foodservice Alliance The next gen in hospitality

09:00-13:00 MC1
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Tavola d'Or Découvrez les lauréats du Tavola d'Or

10:00-19:00 Hal 5
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Tasting class Du saké au whisky : voyage à travers les boissons alcoolisées japonaises

VSF - NTA, Japan Pavilion

11:00-11:45 Tasting Hub Mr Tony YIP VSF
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Tasting class Jus de betterave fermenté: frais et naturellement fermenté

Fermentistas

12:00-12:45 Tasting Hub Marta Klejman Fermentistas BV
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Tasting class Liqueurs

Saveurs des Sucs

13:00-13:45 Tasting Hub Benoit Court
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Tasting class La singularité du terroir breton dans le vieillissement des spiritueux : exploration du sarrasin, des algues et des spiritueux vieillis en mer

Armateurs

14:00-14:45 Tasting Hub Mathurin Heude Founder Armateurs
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Tasting class Le secret le mieux gardé d’Italie : les vins méconnus de Pesaro-Urbino

Polyedrica Food

15:00-15:45 Tasting Hub Carlo Bartolucci
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Inspiration Talk Artisanal et industriel : le meilleur des deux mondes

Foodservice Alliance et Ice Ice Amy

15:00-15:30 Tasting Hub Olivier Minne
Amélie Cobbaert
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