Homenaje est un hommage à l’Huile Vierge Extra Récolte Précoce issue d’olives en agriculture biologique, récoltées sous le regard attentif de la Fortaleza, veille et guide.

Notes de dégustation : fruité intense et élevé d’olive verte. Complexe au nez avec un arôme intense de feuille d’olivier, d’herbe fraîchement coupée et de feuille de tomate. L’harmonie, la complexité et les notes herbacées se distinguent. Épicé agréable, précédé d’une amertume subtile mais persistante.