Scrocchiarella, étonnamment croustillante, légère et gourmande.

Cette innovation d'AB Italmill, une filiale italienne d'AB Mauri, n'est ni une pizza, ni une focaccia, ni une baguette.  Cette base innovante à base de levain est précuite et vendue surgelée. Elle est destinée à tous les professionnels de la restauration à la recherche d'un produit original, croquant, léger et digeste.

Scrocchiarella vient du mot italien « scrocchiare », qui est utilisé pour décrire quelque chose de très croquant.