La fromagerie Damse Kaasmakerij est une fromagerie familiale, biologique est artisanale a vu le jour en 1989, dans une ferme ancestrale de Damme, au beau milieu des polders entourant Bruges. Ce qui, à l'origine, n'était qu'un passe-temps est très vite devenu une réelle passion. Ici, nous avons appris à goûter! Nos débuts à petite échelle nous ont rendus inventifs, ce qui se reflète encore et toujours dans notre entrepirse.

Les fromages à croûte naturelle ont d'emblée eté notre carte de vistie. Tout a commencé par notre premier amour: le Damse Mokke de lait de vache, suivi par des variantes à base de lait de chèvre et de brebis. Plus tard, nous avons étoffé notre assortiment en y ajoutant quelques variétés de Brie.

Notre implication et notre respect pour l'homme, l'animal et la nature nous poussent à exclusivement travailler avec du lait d'originie biologique.