15-16-17MARS 2026
15-16-17Tous les deux ans, Tavola récompense les innovations les plus remarquables dans le domaine de la gastronomie fine et des produits frais.
Le concours Tavola d'Or distingue les produits qui se démarquent par leur goût, leur savoir-faire, leur durabilité ou leur expérience — des créations d’exception sélectionnées par un jury professionnel !
Les produits lauréats et nominés bénéficient d’une visibilité exceptionnelle : avant, pendant et après Tavola 2026.
Le concours est ouvert à tous les exposants de Tavola 2026 présentant un produit innovant :
commercialisé entre le 1er mars 2025 et le 15 mars 2026 ;
réellement nouveau (pas une simple variante de goût dans une gamme existante).
Tavola redéfinit le concours avec de nouvelles catégories, tout en maintenant et en renforçant le critère central de l’INNOVATION.
Récompense le produit gastronomique innovant qui se distingue par son goût, sa texture, son savoir-faire et son authenticité.
L’accent est mis sur la qualité de l’expérience en bouche et sur la maîtrise artisanale ou culinaire avec laquelle le produit a été élaboré.
Récompense le produit gastronomique qui allie qualité et raffinement à un gain de temps, une simplicité ou une expérience d’utilisation intelligente pour le consommateur, le chef ou le professionnel.
« La commodité sans compromis sur le goût, l’expérience ou la durabilité. »
Cette catégorie récompense les produits qui élèvent le plaisir de manger et de boire au rang d’expérience sensorielle.
Pas nécessairement les produits les plus chers, mais ceux qui allient émotion, savoir-faire, élégance et goût exceptionnel pour offrir un moment de pure indulgence.
Cette catégorie récompense le produit gastronomique qui permet de savourer en toute conscience : nutritif, équilibré et respectueux du bien-être du consommateur.
L’accent est mis sur l’équilibre intelligent entre goût, valeur nutritionnelle et composition naturelle.
Cette catégorie récompense le produit gastronomique qui traduit concrètement la durabilité à chaque étape de son cycle de vie — de l’ingrédient à l’emballage — tout en préservant le goût, l’authenticité et l’esthétique.
Il s’agit de produits bons pour l’homme, la planète et les sens.
Pendant Tavola, les visiteurs professionnels auront l’occasion de voter sur le stand Golden Tavola.
Chaque produit nominé ou lauréat du concours participe automatiquement à ce prix.
Il n’est pas possible de s’inscrire à cette catégorie à l’avance.
Le Tavola d'Or : bien plus qu’un prix — un label de qualité qui ouvre des portes
Être nominé ou emporter une trophée signifie visibilité, prestige et crédibilité dans le secteur de la gastronomie fine.
VOTRE PRODUIT À L’HONNEUR
Avant Tavola :
Pendant Tavola 2026 :
Après le salon : Communication complète sur les gagnants et nominés via la presse et les canaux digitaux
CONSULTEZ LE RÈGLEMENT COMPLET
PREMIER TOUR - SÉLECTION
Date limite d’inscription : vendredi 9 janvier 2026
Livraison des échantillons : 11 et 12 janvier 2024
(entre 8h30 et 12h00 – Kortrijk Xpo, entrée Sud)
Jury : 14–30 janvier 2026
Résultats du 1er tour : 30 janvier 2026
DEUXIÈME TOUR - FINALE
Livraison des nouveaux échantillons : vendredi 6 février 2026
Jury : semaine 9 février 2026
Annonce des gagnants : vendredi 12 février 2026
Remise des prix : mardi 3 mars 2026
300 € (hors TVA) par produit – Compris :
Participation au concours ;
Insertion dans le guide du salon ;
Présentation lors du salon (en cas de sélection pour le 2ᵉ tour) ;
Trophée en cas de victoire ;
Communication via tous les canaux Tavola.
Connectez-vous au portail exposants avec votre adresse e-mail et votre mot de passe
Sélectionnez la section « Tavola d'Or »
Ajoutez d’abord votre produit sous « Vos produits »
Sélectionnez ensuite le produit pour participer au concours et complétez le formulaire
1er TOUR DE JUGEMENT
* Lors du premier tour, les produits ne sont en principe pas dégustés. Toutefois, si un acheteur demande à conserver ou à goûter l'échantillon du produit, l'échantillon reste chez l'acheteur en question.
Dans le cas de produits volumineux (p.ex. jambon / boule de fromage / ...), 3 échantillons ne sont pas nécessaires et 1 échantillon peut suffire. Les échantillons qui peuvent encore être utilisés lors du 2e tour (les produits non réfrigérés ayant une longue durée de conservation peuvent dans certains cas être utilisés lors du 2e tour). En cas de doute sur le nombre : contactez-nous par téléphone.
2ème TOUR DE JUGEMENT
* Dans le cas de produits volumineux (jambon vb / boule de fromage /...) 15 pièces ne sont pas nécessaires. 1 partie d'un produit ou 2 pièces peuvent suffire. Dans ce cas, veuillez fournir 15 étiquettes.
Le jury est composé de 13 personnes au maximum. 2 pièces de rechange sont demandées pour la photographie en cas de victoire. En cas de doute : contactez-nous par téléphone.
Tous les 2 ans, à l'occasion du salon professionnel Tavola, un jury composé de différents professionnels sélectionne les innovations les plus remarquables dans le domaine de l'alimentation fine et des produits frais. Les produits ainsi choisis se voient alors décerner un trophée Tavola d'Or. Ces produits sont en outre mis en valeur avant, pendant et après Tavola.
CATÉGORIES DU CONCOURS
Le concours Tavola d'Or récompense les meilleurs nouveaux produits présentés au salon dans 4 catégories :
C'est vous qui choisissez la catégorie dans laquelle vous souhaitez que votre produit soit évalué en premier lieu. Précisez en outre la ou les autres catégories dans lesquelles votre produit est également disponible (dans un emballage adapté).
Votre produit peut ainsi participer au concours dans plusieurs catégories (sans frais supplémentaires). Les produits soumis à une évaluation dans différentes catégories ne peuvent remporter qu'un seul Tavola d'Or. Dans ce type de situation, c'est au jury qu'il revient de déterminer la catégorie la plus appropriée.
Cliquez ici pour consulter le règlement
Pour des raisons pratiques (réfrigération à prévoir pour les produits), nous vous demandons de bien vouloir nous informer de votre participation dans les plus brefs délais.
Prix de participation par produit : 300,00 € + TVA. Ce prix comprend :