• 395 exposants soigneusement sélectionnés
• 11.014 m² superficie de stand nette
• 64 % des exposants viennent de Belgique. Les autres 36% viennent des Pays-Bas, de la France, du G.D. de Luxembourg, de l'Allemagne, du Royaume-Uni, de l'Irlande, de l'Italie, de l'Espagne, de l'Autriche, de Pologne et des Etats-Unis.
• A l'issue de l'édition 2010, non moins de 96,0% des exposants ont exprimé leur (quasi) certitude de participer à l'édition 2012.
• Les lauréats de la Tavola d'Or (qui récompense les produits les plus innovants du salon) sont, sans exception, toujours cités en référence dans la distribution belge.
• Les exposants jugent élevés aussi bien le nombre que la qualité des visiteurs.
• Les exposants de TAVOLA 2010 accordent au salon une note de 8,02/10, soit la note la plus élevée accordée à un salon professionnel du secteur alimentaire!

Visiteurs enthousiastes:

• 18.036 visiteurs professionnels enthousiastes (+2,3%) venus de 24 pays - venant principalement de la Belgique, du Luxembourg, des Pays-Bas et du Nord de la France.
• 94,6% des visiteurs ont l'intention de se rendre à la prochaine édition de TAVOLA en 2012
• Les visiteurs également accordent à TAVOLA une note très élevée: 8,03/10.

Répartition des secteurs de produits:

• viande, charcuterie, gibier et volaille - 28%
• produits laitiers - 14%
• poisson et fruits de mer  - 6%
• plats préparés et produits traiteurs  - 21%
• délicatesses et spécialités  - 27%
• sucreries, pain et pâtisserie  - 15%
• boissons, café et thé  - 13%
• produits surgelés  - 14%
• produits à base de pommes de terre, fruits et légumes  - 7%
• produits biologiques et écologiques  - 6%

Visiteurs professionnels à TAVOLA:

• Acheteurs de la grande distribution (centrales d'achat, hypermarchés, supermarchés) et de la distribution moyenne
• Grossistes (retail et horeca), distributeurs, sociétés d'import-export
• Responsables des supérettes et du commerce au détail: épiceries fines, traiteurs, bouchers-charcutiers, crèmeries, poissonneries, commerces de boissons, commerces de fruits et légumes, chocolateries, etc.
• Acheteurs des sociétés de restauration et des collectivités