• 390 exposants soigneusement sélectionnés
• 10.680m² superficie de stand nette
• 62% des exposants viennent de Belgique ; 38% de l'étranger: Pays-Bas, France, G.D. Luxembourg, Allemagne, Royaume-Uni, Irlande, Italie, Espagne, Grèce, Croatie, Etats-Unis.
• Une offre soigneusement sélectionnée de produits gourmets ds différents secteurs de produits:
  • sucreries, pain et pâtisserie (17,2%)
  • produits laitiers (11,8%)
  • boissons (alcoolisées ou non) café et thé (15,4%)
  • épicerie fine et spécialités, alimentation sèche (39,2%)
  • produits de la mer (6,2%)
  • produits surgelés (18,5%)
  • viande, charcuterie, gibier et volaille (27,2%)
  • produits biologiques et écologiques (10,5%)
  • produits à base de pommes de terre, fruits et légumes (8,7%)
  • produits traiteur, plats préparés (26,4%)
  • produits régionaux / ethniques (17,4%)

Un public strictement professionnel et enthousiaste

• 17 332 visiteurs professionnels enthousiastes venus de 27 pays - venant principalement de la Belgique, des Pays-Bas et de la France:
  • grande distribution: centrales d'achat, hypermarchés, supermarchés (9,3%)
  • commerce de gros (pour retail et restauration), distributeurs, entreprises d'import/export (17,3%)
  • supérettes et commerces au détail: épiceries fines, magasins de délicatesses, traiteurs, charcutiers, crèmeries, poissonneries, commerces de boissons, chocolateries, commerces en fruits et légumes, commerce ambulant, etc. (44,1%)
  • sociétés de restauration et collectivités (10,0%)
  • producteurs, organisations institutionnelles, presse professionnelle (15,3%)
• Interessegebieden van de bezoekers:
  • sucreries, pain et pâtisserie (19%)
  • produits laitiers (22%)
  • boissons (alcoolisées ou non), café et thé (15%)
  • épicerie fine et spécialités, alimentation sèche (36%)
  • produits de la mer (16%)
  • produits surgelés (19%)
  • viande, charcuterie, gibier et volaille (48%)
  • produits biologiques et écologiques (14%)
  • produits à base de pommes de terre, fruits et légumes (16%)
  • produits traiteur, plats préparés (35%)
  • produits régionaux / ethniques (20%)
• 96,4% des visiteurs ont l'intention de se rendre à la prochaine édition de TAVOLA en 2014
• Les visiteurs également accordent à TAVOLA une note moyenne très élevée: 8,09/10. 

Un intérêt massif pour le concours de la Tavola d'Or

Pas moins de 78,1% des visiteurs se sont rendus à TAVOLA 2012 pour découvrir de nouveaux produits. La Tavola d'Or couronne les meilleurs nouveautés présentes au salon. Les visiteurs y voient une source d'inspiration précieuse et un fil conducteur à travers le salon. Pas moins de 108 produits s'inscrivirent dans les quatre catégories du concours et  passèrent les deux tours de sélection dans l'espoir de décrocher le couronnement suprême. Le jury de TAVOLA accorde la palme aux produits suivants:  
Tavola d'Or Retail 2012: Oogstvers (Versalof)
Tavola d'Or Traiteur 2012: Trésor (OVI)
Tavola d'Or Foodservice 2012: Natur'Mousse (Sens Gourmet-Didess)
Tavola d'Or Retail 2012 Délicatessen/Produits Gourmets: BbyB Chocolates (BbyB.)